超简单的糯米肉沫煎饼
超简单的糯米肉沫煎饼的做法说明
看的是小囧甯的食谱，然后把馅料换了一下，因为买的羊肉。馅料中西结合了一下，完全可以随自己喜欢换，味道一定都不错
超简单的糯米肉沫煎饼的做法与步骤
- 第1步.
做肉馅：将羊肉切碎，拌入香菜，鹰嘴豆，孜然，薄荷，料酒，酱油等，搅拌均匀 （这里我用到了羊肉，但是随便换哪种你喜欢的肉都是可以的，猪肉牛肉甚至鱼肉鸡肉都可以）
- 第2步.
糯米：取出事先蒸煮好的糯米，干湿适当，拌入少量面粉和芝麻
- 第3步.
在手上沾上一层干面粉，然后捞一团饭团，压成稍薄的饼子，约0.7cm厚，再将馅料裹起来，不管怎么裹，封得住口，馅料不会爆出来，两面平滑就好
- 第4步.
最后放入平底锅中煎至两面金黄就好啦，建议用小火先
小贴士
捏饼的时候一定记得往手上抹上面粉，以免做好后黏在手上撕不下来报废。再就是煎的时候先开小火或中火，不然容易煎糊，最后为了出金黄色的效果可以转一下大火。
