榛香奶蛋酥饼

榛香奶蛋酥饼

榛香奶蛋酥饼的做法说明

我使用多余的材料做出来的,后来发现那味道实在是香的不得了,因为是多余的材料,没有具体的克数,只能大概的讲,亲们自己估摸着量哈。没拍照,做了才发现的美味,配上太妃焦糖酱一起吃很是享受,太妃焦糖在作品里找做法,很简单

榛香奶蛋酥饼的食材和调料

蛋黄3个
黄油大概8克左右
奶油奶酪25克左右
低粉一小碗
榛子依据喜好自定
朗姆酒我只放了一个瓶盖左右的量
依个人口味放

榛香奶蛋酥饼的做法与步骤

  1. 1.

    蛋黄加入糖粉打发,一定要打发不然酥不起来的

  2. 2.

    加入液化的黄油,要液化哦,不要固态的人,拌匀

  3. 3.

    加入奶油奶酪,奶油奶酪要回温,还得软化,用温水软化就好,加入步骤2拌匀

  4. 4.

    加入低粉,拌匀至没有颗粒,喜欢奶味重点的可以加点奶粉

  5. 5.

    把榛子粒压碎,放入,拌匀

  6. 6.

    放入裱花袋,挤到烤盘上就可以烤了,记得垫锡纸

  7. 7.

    因为烤箱不一样,根据自己的烤箱做调整,我的烤箱不太均匀,所以我用小火慢慢烤出来的,上下一起先100度20分钟,再开上50度10分钟,开下50度25分钟。后面单独烤的时候注意,别糊了,多注意温度

小贴士

蛋黄一定要打发,因为我图快没打发蛋黄,后面那叫一个煎熬,所以我考的很慢,打发蛋黄烤的话时间可以缩短一点

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