@自由的路希文 蛋糕卷
@自由的路希文 蛋糕卷的做法说明
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@自由的路希文 蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
四个鸡蛋黄打散加52g牛奶搅拌均匀
- 第2步.
加40g油搅拌均匀
- 第3步.
加入低粉之字状搅拌至无颗粒
- 第4步.
四个蛋白加少许柠檬中 再分三次加入白砂糖 打发到湿性发泡 稍过一点就好
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
均匀倒入烤盘 轻磕震出气泡 190度18分钟 出炉从20公分高度摔下烤盘振出热气
- 第7步.
防至不烫手倒扣脱模 反面抹匀打发好的奶油
- 第8步.
冷藏 摆盘 装盒
小贴士
鸡蛋带壳60g左右
放置烤箱中层
替换可可粉15g 抹茶9g刚出炉正放 不烫手了倒扣出模
