新昌特色米海茶
新昌特色米海茶的做法说明
新昌特产，记得小时候这个米海茶要过年才有的吃。茶里会加煮熟的红枣，或者金桔饼，桂圆等，加1大勺糖，那味道清甜香糯。我喜欢开水刚冲进去，米海半脆半软的那种口感！怀念小时候的味道，现在吃不到了基本，所以自己凭着小时候的记忆尝试一下。
新昌特色米海茶的食材和调料
| 糯米 | 随意 |
新昌特色米海茶的做法与步骤
- 1.
糯米浸泡水中胀开，我都泡过夜，第二天捞出沥干水份。
- 2.
沥干水分的糯米蒸熟，不要太透。
- 第3步.
摊开太阳下晒至半干，就是完全硬了一颗颗的
- 第4步.
用榔头敲开敲散，继续晒，晒至全干。
- 第5步.
抓一把米入锅中小火炒，炒至发黄体积变大。
- 第6步.
放至完全凉后装入密闭容器保存。
- 第7步.
吃的时候抓一把，开水冲泡，加点糖和红枣，葡萄干什么的，超级香，小盆友最爱！80后新昌人小时候的味道！
小贴士
糯米饭一定要蒸的干一些，别过了，糯米的水一定要沥干，不然粘一起！泡茶时间短是脆香的，长了就是软糯的了。
