番茄鸡蛋炒刀削

番茄鸡蛋炒刀削的做法与步骤

1. 第1步.

   1、刀削面、小油菜下锅煮八分熟，捞出，放入凉水。 2、蔬菜清洗干净，葱、洋葱、胡萝卜、青椒切丝，番茄切大块，鸡蛋打散，加入少量葱、盐。 3、鸡蛋下锅，结块即可出锅。 4、重新起锅，加油、洋葱爆香，加入2中的蔬菜，翻炒一分钟，加入面汤、盐、老抽。 5、锅开后把面里的水沥干，铺到菜上，焖两分钟，继续翻炒。收汁后关火即可。