香草巴菲冰淇淋蛋糕
香草巴菲冰淇淋蛋糕的做法说明
好吃的香草巴菲配上戚风蛋糕是夏天不可缺少的一款甜品哦～此方子为六寸蛋糕的量。有亲留言说冷藏了四到五个小时都没有变硬，再强调一下，这款蛋糕最后是要放进冰箱冷冻室的，不是冷藏室，冷藏时间再久也不会变硬的，希望大家在看的时候一定要看清楚哦……
香草巴菲冰淇淋蛋糕的做法与步骤
- 1.
取2个蛋黄，放进容器内，然后倒入砂糖和香草精、和25克水混合。
- 2.
隔80度的热水打至粘稠隔冷水或者自然冷却
- 3.
将230克淡奶油打至九分发，将少量淡奶油加入冷却好的蛋黄液搅拌均匀无颗粒，再加入剩余的淡奶油，巴菲做好了
- 4.
将一片蛋糕铺到六寸活底蛋糕模具中，倒入巴菲，抹平；
- 第5步.
放进冰箱冷冻4-5个小时取出，用热毛巾捂一会儿脱模，美味的香草巴菲冰淇凌蛋糕就OK了～
小贴士
此步骤中的图片省略，爱心比较懒惰，请参照下厨房中厨友的“川上文代的香草巴菲”的图制作冰淇淋哦，原谅爱心的懒惰～据说戚风蛋糕片经过冷冻后口感会变硬，不知道是不是爱心的蛋糕片薄的缘故，口感不是很硬的。
