葱香油饼

葱香油饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将剩下的30克面粉放入小半勺盐拌匀，锅中烧热加入适量的植物油烧开，慢慢的倒入面粉里，并画圈式的搅动直至成为如图样的油酥，放凉备用。

   
2. 第2步.

   将250g面粉加入1勺半盐用温水和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。

   
3. 第3步.

   葱花切末

   
4. 第4步.

   将饧好的面团擀成一个大面皮，均匀的抹上油酥撒上葱花，卷起来。

   
5. 第5步.

   封口的面皮处用手捏捏，以免油酥漏出来，将卷好的面团两边往中间折叠，分成两份。

   
6. 第6步.

   擀成厚约1cm的面皮，平底锅放少量油，中火煎至两面金黄，大概3到4分钟，成型后可用锅铲和擀面杖压住两边往中间挤挤，这样层次就出来了。