奶香蔓越莓饼干
奶香蔓越莓饼干的做法说明
因为天气太热 所以现在喜欢做一些比较轻松易上手又不太费事的蔓越莓饼干~尤其是加了炼乳以后，更多了奶香味，不管是早餐还是间食，都是超美味的选择~而且零失败噢。我的方子是可以烤两盘左右的，想要少做一些的话就把方子上的分量减半吧~
奶香蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料 黄油室温软化 糖粉和面粉先过筛 蔓越莓干切块（料理机或者自己手动切都可以）
- 第2步.
用刮刀把糖粉跟黄油混合
- 第3步.
鸡蛋分两次放 用手动打蛋器或者电动打蛋器混合均匀 一定要等第一次的鸡蛋完全跟黄油混合才能加第二次 黄油不用太打发 只要混合均匀就好
- 第4步.
加入鸡蛋后的黄油有些微微发白 体积稍微变大
- 第5步.
加入蔓越莓干、低筋面粉、炼乳（不喜欢太甜的话就加一小勺 喜欢甜的就一大勺）
- 第6步.
混合均匀 直至看不见面粉颗粒
- 第7步.
准备一张油纸 将刚才拌好的放在上面 然后放入模具里塑型 如果没有模具的话 可以用手修饰 什么形状都可以 包好后放入冰箱冷冻至少半个小时以上
- 第8步.
冷冻好后，均匀的切块，不要切的太薄 容易焦掉 也不要太厚
- 第9步.
165度 中层 上下火 20分钟左右 （时间根据饼干厚度而定）
- 第10步.
完成~
小贴士
1.我本身不喜欢太甜 而且因为要加炼乳 所以糖的量我已经减到我认为的比较适中的甜度了 大家可以自己根据自己的口味来选择加减糖
2.每个烤箱的温度都是不一样的 20分钟只是一个参考时间 切饼干的时候尽量要保持饼干的厚度一致 不然很容易会有的焦掉了 有的还没有熟 像我本人比较喜欢切稍厚一点的饼干 所以自然要延长烘烤时间
3.怎样辨别饼干是否烤好呢？饼干送入烤箱一段时间后会体积膨胀 变白 这个时候要看着点烤箱 因为上色后很容易会焦掉 发现饼干的颜色已经变成稍微深一点的黄色的时候 就差不多可以了 刚出锅的饼干是软的 放凉后会变硬 如果你的饼干放凉后还是软的 那么就说明时间不够 要再送进烤箱烤5分钟左右 时间也根据情况而定
