软皮培根披萨
软皮培根披萨的做法说明
披萨简单易上手，越来越多的人选择动手自己制作披萨。但就这简单的打卤馕也不是人人都能做好的，很多朋友做的披萨特别水，饼皮的边边又硬的咬不动。今天和大家分享一个特别好的披萨皮的制作方法。
软皮培根披萨的做法与步骤
- 第1步.
将种面部分热水，高粉，糖混合，用手抽搅拌至糖化。混合物温度降至28-30度左右，加入酵母搅拌均匀，然后盖保鲜膜静置一小时。
- 第2步.
将主面部分逐次加入种面，和成面团。
- 第3步.
分割成240g每个的面剂。（我这是8寸披萨盘的量，分配标准每寸30克）盖保鲜膜，醒发20分钟。
- 第4步.
将醒发好的面团用手按平，不推荐擀杖，手轻轻拍打时有助于排出面团中的气体。
- 第5步.
拍好的饼皮，用叉子扎上小孔放入烤箱用200/200的温度烤8-10分钟，饼皮发黄即可！
- 第6步.
烤至饼皮微黄，取出刷披萨酱，
- 第7步.
首先铺一层马苏，在摆放洋葱圈，青椒圈。
- 第8步.
再摆放培根，撒马苏，这次要多撒一些，当然还是以个人喜好为准。为了拉丝效果更好，可以适当撒一点橄榄油。
- 第9步.
依然是200/200的温度烤制10-15分钟。至马苏略微发黄，就可以享受啦！
小贴士
这个方子可以出两个八寸的量，建议大家可以一次多烤几个，放入冰箱冷冻，随吃随用！
