先蒸再炒胡蘿蔔素絲
先蒸再炒胡蘿蔔素絲的做法说明
胡萝卜给人类最大的贡献应该是B-胡萝卜素了，它对于呼吸道和
先蒸再炒胡蘿蔔素絲的做法与步骤
- 第1步.
切丝儿 我的刀功真的硬伤只能这样了。不过大淘宝有很多胡萝卜刨子，刨出的丝儿堪比火柴棍
- 第2步.
切大蒜,不用太细碎，大块即可。 這是四只大蒜的量，我個人很愛大蒜的香味所以擱的比較多，可以自行調整.
- 第3步.
先蒸！断生！ 我用的是电饭锅，选择快速煮模式大概五分钟可以断生。如果有蒸锅也可以用蒸锅。
- 第4步.
煸炒香料 加入油，几秒后等油微热下入辣椒和大蒜煸炒出香味。
- 第5步.
炒！ 加入刚刚电锅断生的胡萝卜，翻炒1-2分钟，加入生抽，再翻炒1分钟，加入盐炒均匀马上出锅～
小贴士
B-胡萝素是脂溶性维生素，可以比炒别的蔬菜多加点油，如果你这顿有别的幼稚摄入，也可以不加这么多油，有别的菜的油脂来吸收胡萝素。
胡萝卜比较难炒熟，所以我先用快蒸方式先断生，但是胡萝素与空气氧化还是会受损。据不知道科不科学的科学研究表明，用胡萝卜炖羊肉最能保存胡萝素，大约93%。可是我今天没有肉啊，扑街
