#阿夏和木木的60个面包计划#第5个：波兰种牛奶吐司

#阿夏和木木的60个面包计划#第5个：波兰种牛奶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   波兰种制作： 面粉50g+水50g+酵母1g，混合均匀后密封发酵4个小时。

   
2. 第2步.

   除黄油外，其他材料混合均匀，和面成团出筋。加入黄油继续和面至出膜

   
3. 第3步.

   第一次发酵到2~3倍大

   
4. 第4步.

   取出面团，排气，平分成3分，滚圆松弛15分钟后，擀成长舌状，卷起，并排放入吐司模，发酵至8分满

   
5. 第5步.

   预热烤箱，180度，烘烤40分钟

   
6. 第6步.

   出炉后侧翻到烤架上晾凉。