卤味炒面(解决不想吃的食材)

卤味炒面(解决不想吃的食材)的做法说明
做这个炒面的初衷,就是为了解决剩下的卤味。这次用的是绝味鸭翅,出外游玩剩了一些冻在冰箱里,又不太想吃,丢掉又觉得浪费,于是就做了这个炒面。
炒面是很千变万化博大精深的料理,可能很温柔也可能很暴躁。另一方面来说,面条又是这么单一寡淡无味,想吃什么口味就看你加什么料。如果今天心情不好,可以做蜜汁梅肉炒面,甜香的气味飘散出来,也会驱散心中的晦暗。对于一个吃货来说,没什么比好吃的更能抚慰身心。
这是我第一次写菜谱,说起来更像是写日记,更多的是记录下当下的心情。没有好看的餐具和图片,看起来是个很简陋的菜谱,但那又如何?我吃的开心才最重要~
菜谱里用的菜都是信手拈来,可随便更改。
卤味炒面(解决不想吃的食材)的做法与步骤
- 第1步.
配菜切丝
- 第2步.
鸭翅掰两段(不喜欢上手啃鸭翅的可以剁成小块,但会有碎骨渣,要注意清理)。热锅下油炸花椒,出香后捞出花椒转小火,下鸭翅炸,炸到鸭翅表面微微起泡。这一步一是为了让卤味的味道混入油中进而进入面里,二是为了让鸭翅更软烂脱骨。
- 第3步.
另起锅煮面,煮到七成熟,大概还有一点硬面芯
- 第4步.
鸭翅炸好下配菜翻炒,别炒过头没了蔬菜的脆爽
- 第5步.
金针菇易熟易出水,后放
- 第6步.
煮好的面条过三遍凉水,控水下锅,加入酱油和糖翻炒,糖不易多,味在提鲜。
- 第7步.
面条断生即可出锅。
猜你喜欢的菜谱
最近很想喝奶昔,又不想喝外面奶茶店粉冲出来的,于是在家DIY起来,其实真的很简单,最重要是材料很新鲜,绝无防腐剂,还可以根据心情
不想一个人默默变胖:香蕉核桃仁朗姆磅(pang)蛋糕
椰子葱油饼自己改良了一下配方,往面粉里加了鲜椰子汁,椰汁、面粉、葱花的清香融在一起,给周末懒得不想动的工作
有种菜叫做『不想出去买菜』
你一定不想错过的极简版低脂提拉米苏(希腊酸奶)卤味炒面(解决不想吃的食材)炎热夏季不想吃饭?试试这道菜吃饱了不想家懒人拌饭【解决剩余食材】裸蛋糕近两年很流行,裸蛋糕以天然食材制成,基本不添加食品添加剂,采用当季新鲜水果,原始食材的最真本味,也形成了一种返璞归真的天然美感。(成本好像不便宜呐/呲牙淡奶油40块钱,水果49块钱,鸡蛋7粒,面粉3块钱,糖2块钱,人工免费 这样一个八寸裸蛋糕外面到炒面炒面和炒面炒面炒面吃炒面【教你做卤味的几大秘诀】一锅卤味好吃的秘诀就是调味料。要调配得咸淡适中,成品颜色诱人!