青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的做法说明

简单的青椒炒牛肉，
蜡笔小新不喜欢吃青椒
我在家里青椒吃的也不多，
通常是切碎或者掰块，拌凉菜吃

喜欢吃挂着一点芡汁的青椒炒肉片
这道菜特别的地方是我用了烤牛里脊肉来炒青椒
烤牛里脊事先腌过，然后在烤箱里慢烤好的，肉很嫩
牛里脊做起来有一点的麻烦
但放在冰箱里可以吃几天
凉拌、炒菜都可以
也可以调酱汁淋在肉片上
是道很好的夏天凉菜

青椒炒牛肉的食材和调料

青椒	4-5个
酱油	适量
葱花	适量
盐	少许
烤好的切片牛肉（或切块）	适量

青椒炒牛肉的做法与步骤

第1步.
烤好的牛肉，先用适量酱油红糖米醋姜柠檬丝腌几个小时，烤箱温度调到90度，把肉用锡纸包好，烤大概2-3个小时，可以用带探针的温度计插入肉的内部，温度大概45度左右。烤好的肉可以直接切来吃或拌沙拉当冷盘
第2步.
我喜欢把青椒用手掰成块儿
第3步.
非常简单的炒法，热锅倒油，炒葱花倒入青椒酱油盐调味，加入切好的牛肉，翻炒就可以出锅了