超正宗韩式明太鱼汤북엇국
超正宗韩式明太鱼汤북엇국的做法说明
清爽的韩式明太鱼汤
暑气弥漫的夏日
饮酒之后
不仅能够缓解胃部压力 而且可以滋养皮肤
시원한 북엇국만들기 드리겠습니당
超正宗韩式明太鱼汤북엇국的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
可以准备好米饭 加一些香油 可以让饭很香 注意:米饭稍微硬一些比较好 米汤需要留下来 做底汤 会让汤很浓厚
- 第3步.
准备好一些米汤
- 第4步.
剪掉一些过长的干明太鱼条
- 第5步.
加少许水 使明太鱼稍微湿润一些 并用手一直揉捏
- 第6步.
加少许酱油 用手搅拌一下
- 第7步.
等明太鱼湿润以后 有沙沙的感觉 可以拧干水分 将汤汁挤进米汤里面
- 第8步.
用厨房用纸包裹明太鱼 吸干多余水分 待用
- 第9步.
包裹起来 吸收水分
- 第10步.
在米汤中加入洗干净的干海带 虾皮 辣椒籽 黑胡椒 加热 Ps:辣椒籽可以补充维生素C 有美白的功效哟
- 第11步.
将白萝卜一分为二 放入锅中一起煮
- 第12步.
等汤烧好以后 过滤掉所有固体 留下汤汁和煮好的白萝卜
- 第13步.
白萝卜切小条 备用
- 第14步.
洋葱切成自然条状 大蒜切片 大葱切成斜片(小厨没有买到大葱 于是用小葱代替了 大葱更好啦
- 第15步.
打蛋 打蛋
- 第16步.
锅中加植物油 为了健康 我加的是葡萄籽油啦
- 第17步.
放入被吸干的明太鱼 翻炒
- 第18步.
依次加入蒜片 洋葱 青椒圈
- 第19步.
加入芝麻油
- 第20步.
盐
- 第21步.
加入刚刚烧好的汤料
- 第22步.
一点汤酱油 可以尝尝咸淡 不够可以加一些盐 为了保证汤的颜色 就不多加酱油啦
- 第23步.
加入切好的萝卜(这时候萝卜其实已经熟了 不用煮太久 不然萝卜没了脆爽的口感啦)
- 第24步.
将葱放入蛋液中搅拌均匀
- 第25步.
放入汤里面 先放葱 不忙放蛋液!!!!!
- 第26步.
㊙️关键的一步: 加大最大火 准备倒入蛋液 最大火的原因是让蛋花迅速成型 不然汤会看起来很脏
- 第27步.
加入蛋液 迅速成功啦✌
- 第28步.
可以装进碗里面啦
- 第29步.
清爽的口感 纯正的韩国口味 跟在韩国吃的一模一样!!
- 第30步.
拌了一个韩国辣酱的小菜 一起吃 特别棒！！！！
小贴士
加蛋液一定要大火
随时尝尝咸淡 随时调整
很简单啦 没有特别需要注意的地方啦
