杏鲍菇肉丝面

杏鲍菇肉丝面的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全备用，上述材料用料供参考，可以根据个人喜好搭配用量

   
2. 第2步.

   杏鲍菇斜切成薄片备用，猪肉切丝备用。开火，油烧热后加入猪肉丝，炒到发白加入适量黄豆酱(可依个人口味调换为甜面酱酱油等)，肉上色后加入杏鲍菇爆炒。杏鲍菇上色熟了之后加入熟面搅拌均匀，出锅。

   
3. 第3步.

   香菇洗净去梗。在香菇凹槽处根据个人喜好均匀抹上黄豆酱(或直接涂抹上食盐)，将鸡蛋蛋黄蛋白分离(鹌鹑蛋不用此步)，用勺子先讲蛋白舀入香菇，再适量放上蛋黄(注意蛋液不能盛的过满)。放入烤箱中，180°，17分钟(或根据烤箱时间不同，取出时间可依据鸡蛋熟度判断，鸡蛋熟了可直接取出)(没有烤箱也可用蒸锅蒸熟)

   
4. 第4步.

   鸡蛋可用鹌鹑蛋代替会更为简单。

   
5. 第5步.

   杏鲍菇肉丝面装盘，将香菇蛋切为两半放置于肉丝面旁边。完工(๑•̀ㅂ•́)و✧