微油版焖茄子
微油版焖茄子的做法说明
茄子出了名的喜油，但偶们讲究低盐，低糖，少油对不？所以就做了这道微油版焖茄子。当然不介意的亲，按这方子改为提前给茄子过遍油，会更美味啊～
微油版焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切蓑衣刀，备用
- 第2步.
给茄子拍少许淀粉，以防止茄子过多吸油
- 第3步.
锅内入少许底油，七成热时改小火，入茄子，耐心慢焙，代茄子发蔫，焙出多余水分，盛出备用
- 第4步.
锅内入少许底油，下葱花爆香，下茄子，烹入用老抽、生抽和清水兑好的碗汁
- 第5步.
炖至2分钟，根据底口加少许盐和蒜末，待汤汁稍稍收浓（不必收干），即可享受了～
