渐变色花朵慕斯蛋糕

渐变色花朵慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片隔水溶化，加入酸奶，酸奶温度不能太低哦最好拿出来后放一会，吉利丁溶液倒入酸奶后搅拌均匀

2. 2.

   200g奶油加入糖后打发到四五分就可以了（流动状态，问路马上消失）。不能大太过头哦不然慕斯口感会很粗糙。最后取用150g左右的奶油就好

3. 3.

   将step1倒入step2的150g奶油，混合均匀

4. 4.

   慕斯一半弄点粉色色素。倒白色的一半到慕斯圈中，中间放上芒果肉，离边边两厘米左右整齐叠放。接着再倒入剩下的粉色慕斯

5. 第5步.

   意式奶油霜制作：无盐黄油融化后打至顺滑；蛋清加10g糖打至6、7分不可流动；细砂糖20g和矿泉水15g放锅里煮到表面布满小泡泡后马上马上倒入蛋白中高速搅拌！把无盐黄油放入蛋白中搅打几分钟至顺滑。色素先加一滴水后混入奶油霜搅拌均匀！