葱油山药炖鸡
葱油山药炖鸡的做法说明
简单的经典味道
葱油山药炖鸡的做法与步骤
- 1.
鸡切块备用，无需焯水。热锅倒油（不用多，一会儿鸡肉里会出油）下一些生姜末爆香，下鸡块爆炒一下倒少许料酒。鸡肉变白后加冷水刚没过鸡肉，大火烧开转中小火炖煮。（此时无需加盐）
- 2.
炖大概七八分钟后，把洗净切成段的铁棍山药倒入锅内（山药不要去皮，有营养不易散），接着煮15分钟后下盐。等差不多时转大火收汁，同时加入大量姜末和香葱末炒片刻上盖一分钟后起锅
小贴士
此菜有鸡香山药香姜葱香，调料只用盐和料酒。返璞归真但是滋味十足
