《小森林》朴实乡村面包
《小森林》朴实乡村面包的做法说明
刚看完《小森林--夏秋篇》，这个面包做起来好简单，又不怎么需要揉的样子。可惜不晓得具体用量，先做个制作过程笔记~
ps:此方图片及步骤均为电影截图。
《小森林》朴实乡村面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
开始做面包囖
- 第3步.
和面盆倒入小麦粉
- 第4步.
放酵母
- 第5步.
看样子应该要加适量水，那就先放个170ml左右水吧。放水饴，放一小撮盐。把所以东西混合，不需要揉面
- 第6步.
盖上湿布，静置发酵
- 第7步.
发酵过程中给面团吐两次气
- 第8步.
吐气排气手法
- 第9步.
发酵好的面团取出来，用手按扁，卷起来，再按扁，慢慢塑形
- 第10步.
将面团滚一滚，表面会平整好看一点
- 第11步.
塑形好的面团上撒一层小麦粉
- 第12步.
用锋利刀子划几道深的纹路
- 第13步.
200度，爱酱是用火炉烤的，烤箱应该也200度足够了，烤2、30分钟至面包金黄。
- 第14步.
好了，抹果酱吧唧吧唧吃吧
