黄油盐面包
黄油盐面包的做法说明
搬运工。方子来自微博@haruka和hana，据说是日本面包店很流行的面包。
黄油盐面包的做法与步骤
- 1.
将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后，加入黄油，揉至可以抻出薄膜的扩展阶段；
- 2.
面团发酵至原来的2-2.5倍大即完成发酵；（我冷藏发酵一夜）
- 3.
发酵好的面团，排气后分割成9份，滚圆盖湿布松弛15分钟；
- 4.
醒发好的面团，用擀面杖擀开成圆锥形，放上一条有盐黄油，自下往上卷起接口处要捏紧放在底部；
- 5.
依次做好所有的面团，放入烤盘，放在温暖处进行二次发酵；
- 6.
二次发酵结束后，表面涂黄油或橄榄油，撒上细盐，放入预热230度的烤箱，烤13-15分钟。（我觉得210差不多，我220烤的，底下黑了）
