豆沙蛋黄酥
豆沙蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄表面喷酒，入180度烤箱烤10分钟取出.。
- 第2步.
豆沙+蛋黄30g包好成团.放冰箱备用
- 3.
水油皮，油酥分别混合成团。油皮要搅打出劲性。
- 第4步.
把面团分别分成油皮17g,酥13g,油皮包入油酥。静置一会。
- 第5步.
擀成长方形，由上往下卷起。所有面团第一步擀好再进行下一步。
- 第6步.
再擀长卷起。在静置一会。擀成圆形包入豆沙。
- 第7步.
表面刷上蛋黄水。入预热170度烤箱，烘烤20分钟。
- 第8步.
撒上芝麻
- 第9步.
出炉
小贴士
蛋黄水就是蛋黄加点水。也可直接刷蛋黄液。
