电压力锅版蛋糕
电压力锅版蛋糕的做法说明
初次上传个人作品也是第一次实践用电压力锅做蛋糕，喵觉得还算成功Y(^_^)Y因此拿出来和大家分享，也算是做个参考吧.话不多说开动手吧～
电压力锅版蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分离，将蛋白放入无水无油的容器内，加入白醋数滴，用打蛋器搅出鱼眼泡（电动打蛋器用低速搅）加入1/3细砂糖
- 第2步.
当蛋白体积变大再次加入1/3细砂糖搅动
- 第3步.
蛋白纹路变得更加细腻时再次加入1/3细砂糖，快速搅动到可以拉出来尖锐状，可放置冰箱备用
- 第4步.
蛋黄中加入1/3细砂糖到溶化后，分两次加入玉米油，与蛋黄搅匀（注意不要将蛋黄打发）
- 第5步.
加入牛奶搅匀（我放的是炼乳）
- 第6步.
分3次将面粉入防止面粉结块，搅拌均匀
- 第7步.
取出蛋白分三次加入，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡
- 第8步.
搅拌好的蛋糊比较浓稠（如果比较稀，有可能是蛋白没打厚或是搅拌时消泡了）
- 第9步.
锅中涂抹些玉米油，保温预热后倒入蛋糊，可以撒些芝麻葡萄干之类的，再按蛋糕键ok
- 第10步.
做好之后一定要快速脱模，不然就会像我的这个有点点缩了。。。不过口感味道都很不错哦
