腌制酸豆角

腌制酸豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段。切忌不沾油。

   
2. 第2步.

   切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。

   
3. 第3步.

   把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用。

   
4. 第4步.

   把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即可。腌制两天即可倒出炒菜，香喷喷的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆。