子姜柠檬鸭

子姜柠檬鸭的做法与步骤

1. 1.

   将鸭肉洗净斩成小块，柠檬半个切片放入，加老抽，料酒，腌制一会儿。

2. 2.

   热锅放油，蒜切片放入，放郫县豆瓣酱和少许花椒爆香，放入腌制的鸭肉，大火翻炒5分钟后调小火煸炒鸭肉。

3. 3.

   子姜洗净切丝，等鸭肉煸炒完全收水后，放入子姜丝一同翻炒，再放入红辣椒（不能吃辣可以不加）再次翻炒两分钟。

4. 4.

   最后挤半个柠檬汁，和少许白糖翻拌调味后起锅，洒上葱段。