犹太人的辫子面包-六股辫

犹太人的辫子面包-六股辫的做法说明
在优雅烘培那看了这款面包是两个三股辫叠加在一起,六股辫复杂点,所以觉得应该直接挑战一下!自买烤箱3个月以来面包和蛋糕都做过几次了!之所以第一次就能成功,全凭自己的一点点慧根和一颗爱家人的心!
犹太人的辫子面包-六股辫的做法与步骤
- 1.
准备材料,干酵母放温水中搅拌均匀静置,鸡蛋其中一个蛋清留着备用,其他2个整蛋一个蛋黄打散加入植物油,面粉白糖和盐放入一个大容器里!把酵母水和蛋液混合一起倒入面粉中
- 第2步.
用刮刀刮拌均匀
- 第3步.
手揉25分钟成光滑柔软的面团
- 第4步.
盖上保鲜膜和湿布发酵1-1.5小时成2倍大
- 第5步.
排气分成6等份醒20分钟
- 第6步.
擀成2头尖尖的长椭圆形
- 第7步.
从长边由下往上卷,戳成40里面的条状,共6条
- 第8步.
1头固定起来,编六股辫!
- 第9步.
编号后放在垫有烤纸的烤盘⬆️在烤箱里发酵45-70分钟
- 第10步.
发酵完的面包均匀地涂上蛋清
- 第11步.
撒上芝麻
- 第12步.
180度烤箱预热10分钟,烤25分钟即可,如果可以中间烤盘可以换个方向
- 第13步.
超级成功,热的拉丝吃
- 第14步.
凉到手温后切片吃都可以噢
小贴士
不放植物油放黄油应该更好吃吧!此方量超大是个巨无霸!够5个人吃!亲们可以减少一半的量,或做成2个!