中种法淡奶油吐司（简单 新手也能做）
中种法淡奶油吐司（简单 新手也能做）的做法说明
感谢微博博主@恰好的24小时
分享的简单且成功率高的好方子
真的柔软又拉丝超好吃 我第一次做吐司用
这个方子就成功了
中种法淡奶油吐司（简单 新手也能做）的做法与步骤
- 1.
中种面团部分： 1.将酵母和鸡蛋液加入牛奶中稍搅匀 2.倒入面粉中揉匀即可 3.温暖处发酵到3-4倍大（面团一撕就断且带有酸味）
- 2.
将中种面团撕成小块与主面团材料揉至完全扩展状态
- 3.
松弛静置30分钟后分割成3份滚圆（每份约160g）再松弛15分钟
- 4.
擀成长条椭圆形再卷起入模 温暖处发酵至8-9分满
- 5.
170度38分钟左右（上色满意后及时盖锡纸 温度和时间根据自家烤箱脾气调整）
小贴士
1.此方为一个450克吐司模具的量
2.因淡奶油含油脂因此不需要再加黄油
3.完全扩展状态：揪一小块面团下来 能轻轻撑开成
很薄的薄膜 且不易破裂
4.揉面一定要使劲快准狠地揉出手膜套哦
