芝麻蒜香饼干
芝麻蒜香饼干的做法说明
蒜味的饼干是第一次尝试。准备好材料和送进烤箱时，心里就开始期待，不多一会儿，烤箱就散发出浓郁的奶香和诱人的蒜香味，刚出炉还没完全降温，就先来一块，口感类似葱香酥，但个人更喜欢烤香的蒜味，咸香酥，微甜，口感回味很舒服。这款饼做法比其它饼干好操作，面团轻松擀开，饼干生胚好切好取不粘连，无需放冰箱冷冻后再整形。装密封罐保存一个月，口感一样酥香。
芝麻蒜香饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好低筋粉、糖、蒜末、鸡蛋、熟 白芝麻
- 第2步.
黄油软化后加糖搅匀
- 第3步.
打入鸡蛋搅拌均匀
- 第4步.
泡打粉、小苏打与面粉混合，筛入黄 油碗里
- 第5步.
倒入白芝麻
- 第6步.
用橡皮刮刀翻拌均匀，不现干粉粉
- 第7步.
抓捏成团，装进容器，盖上盖子或保 鲜膜松弛10分钟
- 第8步.
松弛好后放案板上，盖上保鲜膜从中 间向外擀成3毫米厚的面片，用圆 形饼干切模压出饼干生胚
- 第9步.
用切面刮刀取出饼干生胚
- 第10步.
间隔放进烤盘，进入预热好的烤箱 170度，上下火，中层烤焙25分钟 左右呈浅金黄色
- 第11步.
蒜香味，喜欢这种味道
- 第12步.
欢迎品尝
小贴士
如果不用黄油，可以用玉米油或花生油，也一样香酥。我用的烤箱52升，面粉用量刚好做一烤盘，可根据烤箱大小来增减用料。面片尽量擀薄点，最好不要超过3毫米。
