曲奇（香草/巧克力/抹茶）
曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法说明
参考君之：多种口味曲奇（香草、巧克力、抹茶）
曲奇（香草/巧克力/抹茶）的做法与步骤
- 第1步.
三种口味，过程一致；巧克力/抹茶味是用20-30g巧克力粉/10g抹茶粉代替同等分量低粉，省略香草精；黄油室温软化，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
- 第2步.
黄油和糖混合物，用电动打蛋器不断打发
- 第3步.
黄油体积膨大，颜色稍变浅即可
- 第4步.
分2-3次加入鸡蛋液——用打蛋器搅打均匀——每一次都要黄油和鸡蛋完全融合再加入下一次
- 第5步.
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离想象——打发好的黄油呈轻盈、膨松质地
- 第6步.
在黄油糊里倒入香草精，搅拌均匀
- 第7步.
低粉筛入黄油糊（巧克力/抹茶粉加入低粉中先混合好），用橡皮刮刀把面粉和黄油胡拌匀。（粉可分2-3次加入）
- 第8步.
预热烤箱——190-200度，13分钟（曲奇厚度：曲奇枪按一下）
