朝鲜族辣白菜
朝鲜族辣白菜的做法说明
做完的辣椒酱一次性用不完一定要再放些盐密封冰箱保鲜以免变酸。鱼露要少放不要太多，太多鱼露辣椒酱容易变苦。辣椒酱冷却后还可以放些小葱段，颜色漂亮味道也更好。平时晒些半干的萝卜丝用这个辣椒酱拌上也好吃，看完就动手试试吧，辣椒酱尽量咸一点，随时吃随时用辣椒酱腌制辣白菜。
朝鲜族辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
适量
- 第2步.
待用
- 第3步.
越细越好
- 第4步.
过筛
- 第5步.
蒜剥好待用
- 第6步.
中间切开
- 第7步.
撒盐
- 第8步.
等待杀出水分
- 第9步.
压上盘子
- 第10步.
等待熬酱
- 第11步.
慢慢搅拌
- 第12步.
继续搅拌
- 第13步.
注意：关火晾凉后加入鱼露
- 第14步.
继续
- 第15步.
蒜末
- 第16步.
晾凉待用
- 第17步.
尽量去除咸味，因为辣椒酱已经比较咸了
- 第18步.
抹上去
- 第19步.
里里外外都抹到
- 第20步.
一次不要腌制太多，吃完再临时腌着吃。
- 第21步.
装盒
- 第22步.
完工
- 第23步.
一起吃吧！
小贴士
没有鱼露可以直接放味精，半棵白菜可以吃一周，只要有辣椒酱随时都可以做辣白菜，白菜用盐杀去水分，抹上辣椒酱脆爽有嚼头，下饭的很。
