荔枝百花球

荔枝百花球的做法与步骤

1. 1.

   荔枝掰开去核，待用

2. 2.

   2/3的虾仁剁成虾泥。剩下的虾切块。混合一起加料酒和蒸鱼豉油腌渍入味。

3. 3.

   虾加蛋白搅拌成虾胶状，釀入荔枝中

4. 4.

   蒸锅开锅蒸十分钟取出。

5. 第5步.

   小油菜水中烫熟围边

   
6. 第6步.

   淀粉水，盐，少于蒸鱼豉油勾芡淋到荔枝上既成。