农家小炒肉-地道湘菜

农家小炒肉-地道湘菜的做法与步骤

1. 第1步.

   螺丝椒(我买的是比较大一个的)7-8个，斜着切。

   
2. 第2步.

   猪肉切薄片，肥瘦分开。

   
3. 第3步.

   准备好大蒜叶，蒜叶白和叶子分开。

   
4. 第4步.

   锅子烧热，放少量油，放入肥肉翻炒榨油。

   
5. 第5步.

   放入瘦肉翻炒，炒到六成熟即可。

   
6. 第6步.

   出锅。

   
7. 第7步.

   将肉出锅的时候，油还是留着，放入螺丝椒翻炒，炒到变软，放入干豆豉。

   
8. 第8步.

   放肉翻炒。

   
9. 第9步.

   加少量老抽，盐和蒜叶白，翻炒。

   
10. 第10步.

    加蒜叶翻炒一分钟，出锅。