葱香虾皮麦饼
葱香虾皮麦饼的做法说明
到了宁海之后，发现这里的麦饼很好吃，可是住的地方也不容易买到，所以跟宁海的小姑娘讨教了下做法，跟大家分享。也许不是很正宗，但是很适合家里做哦
葱香虾皮麦饼的做法与步骤
- 1.
高粉兑些水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑面团，放一边。
- 第2步.
把虾皮小葱碎香油芝麻盐生抽调匀，微微湿就好（我买的虾皮鲜味的，没咸味，要是用咸味的就不要加盐生抽了）
- 第3步.
扯一块面团，稍稍擀大些，放上调好的馅，包好收口
- 第4步.
板上抹层干面粉，面团收口朝下放好，轻轻的擀成你方便制作的大小薄饼就可以了
- 第5步.
入锅
- 第6步.
脆脆的，薄薄的，趁热吃，冷了就变硬啦
- 第7步.
平底锅烧热。要是你喜欢软点的，你在锅底稍抹些油。喜欢干点的就不用抹。锅热后改最小火把饼放进去，变硬了就翻个面，这样正反多翻几次，有一些些焦就好了。
小贴士
传统的做法是加猪油的。只是我家常年很少会吃猪油，所以被我改香油了。也许跟外面卖的还有些制作上的出入，希望知道的朋友完善菜谱。不过这样子的，家里人也很喜欢吃。特别是虾皮很补钙哈。
