不二清补凉

不二清补凉的做法与步骤

1. 1.

   首先熬制烧仙草冻

2. 2.

   等待烧仙草冻变凉成型过程中，开始冲调椰子粉。椰子粉一定要沸水冲，水先不要放太多，保证味道浓郁。因为之后再添加芋圆时会带进一些水进来。椰浆彻底冷却后入冷藏室，是为芋圆和西米更Q，这步可省略。

3. 3.

   煮芋圆和西米，芋圆比较好熟，因为是熟地瓜做的，西米煮的时间长一点，所以分别进行。准备几盆水，水里放入冰袋，煮好后的西米和芋圆快速捞入冰水里，过水大约三遍，这样才能有Q弹的口感。

4. 4.

   将芋圆和西米加入椰浆，再加入切成块的烧仙草冻，蜜红豆和芒果肉，根据口味加入炼乳。