肉沫炸酱面

肉沫炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   肉馅中加入适量盐、料酒、生抽、老抽、葱花，抓匀，腌制10分钟。

   
2. 第2步.

   腌制肉馅的时间，把土豆、豆腐、茄子分别切成小丁儿。

   
3. 第3步.

   加适量油，将肉馅煸炒至变色后盛出，备用。

   
4. 第4步.

   重新起锅，放油，先放入蒜末爆香，再加入土豆和茄子，翻炒，按个人口味加入生抽、老抽、豆瓣酱，炒匀。倒入肉沫、豆腐，加少量水，按个人口味咸淡加盐。

   
5. 第5步.

   出锅前加入水淀粉勾芡，增加粘稠度，会更入味好吃。用锅铲调均匀，出锅。

   
6. 第6步.

   拌面非常香，因为都是小丁儿，煮软一点，小宝宝吃也完全没问题。