紫薯椰奶冻

紫薯椰奶冻的做法与步骤

1. 第1步.

   14g吉利丁粉分两份，大致为9+5

   
2. 第2步.

   紫薯洗净去皮，切小块入蒸锅，加适量炼乳。 冷水开始15分钟取出。

   
3. 第3步.

   同时将9g吉利丁粉温水化开，开水水浴加热至溶解。

   
4. 第4步.

   紫薯碾压成泥，加入牛奶，适当加炼乳提高甜度。 加入溶解的吉利丁粉，调匀，入模，放冰箱冷藏。

   
5. 第5步.

   紫薯凝固后取出。 相同步骤溶解吉利丁粉，加入椰奶中搅拌。 倒入容器。继续冷藏。

   
6. 第6步.

   取出，切开。 紫薯香浓，椰奶冻入口即化。 【但我切不好，丑】