奶香椰子酥（椰子球）
奶香椰子酥（椰子球）的做法说明
没有加鸡蛋的饼干，咬下去的那一口是硬的，嚼起来确实酥酥脆脆，满满的奶香味于椰子味。
这款饼干没什么难度，主要是抓捏面团。
我的椰蓉加的是20克，觉得多了，可以减少到15克左右。
奶香椰子酥（椰子球）的做法与步骤
- 第1步.
材料全家福
- 第2步.
黄油像材料图片上的切成薄薄的一片一片（这样容易软化），稍微打发。
- 第3步.
打入糖粉，先用打蛋器把糖粉搅至没有那么多糖粉在表面，用打蛋器打发至颜色微微的发白，体积膨大。
- 第4步.
加入事先筛好的低筋面粉，还有椰蓉，先用刮刀搅拌至无干粉，然后用抓捏的方式抓捏成团。
- 第5步.
面团分成10克一颗（大概可以做17颗），搓揉成小圆，然后在椰蓉里滚一圈至表面沾满椰蓉，放入烤盘。
- 第6步.
烤箱预热，上下火165℃，中层烤15分钟；再移至上层烤10分钟至上色，用余温闷一会。
小贴士
这款饼干不含水分及蛋液，面团比较干，弄成面团的时候要用抓捏的方式，不要用搓揉的方式，以免面团松散。
球形的饼干不容易烤熟，烘烤时间结束后，用余温闷一下。
想要表面的椰蓉多一点，可以小全部称好，搓揉成小圆后，放室温回油五分钟左右，然后再去沾椰蓉就好了。
