家乡味之柞树叶饼

家乡味之柞树叶饼的做法说明

每年端午附近家乡的市场都会涌现大量卖柞树叶柞树叶饼的摊贩也叫波乐叶饼是一种用柞树叶涂抹面糊包馅蒸熟的饼成品带着柞树叶的清香十分馋人不是让人惊艳的极品美味但是就是让在外的孩子怀念

第1步.
柞树叶洗好沥水待用也可以用热水烫一下更好弯曲将土豆淀粉面粉调浆基本按1⃣️：1⃣️的比例吧其实妈妈们都是随意按感觉来调哈稠稀程度大概像稍能流动的浆糊一样不要过厚面浆里也可以加入土豆丝或者熟土豆泥主要是为增加黏度和筋性
第2步.
波乐叶饼一般都是芸豆猪肉馅就和平时包饺子用馅是一样的调法芸豆焯水切粒加猪肉末葱蒜调味料料油调好待用
第3步.
都准备好后取一片柞树叶抹一层均匀的面浆往中心位置放置一大勺馅料但不要超过面浆的位置两面一扣就形成一个饼啦哈哈我妈霸气吧拿菜刀抹面浆
第4步.
包好就是这样的一个个码好上锅蒸大概四十分钟吧就可以吃啦