蜂蜜小摊饼
蜂蜜小摊饼的做法说明
蜂蜜用的是自家酿的高纯度槐花蜜，这个方子不需要加糖，纯蜂蜜香甜。
蜂蜜小摊饼的做法与步骤
- 1.
取一只较大的碗，磕入3只鸡蛋，搅打均匀，加入玉米油、蜂蜜、盐、泡打粉继续搅打均匀。
- 2.
将低筋面粉过筛入搅打好的鸡蛋混合液之中，加入30g凉开水，用手动打蛋器搅打均匀至无面粉颗粒。
- 3.
用炒菜用的菜勺挖半勺面糊，注入平底不粘锅中心（注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形），开小火，摊2分钟左右至饼皮全熟，盛出放凉。
- 4.
将平底锅用凉水冲一下降降温，然后继续反复上面步骤，直至面糊全部用完。
