新加坡咖喱海鲜沙拉
新加坡咖喱海鲜沙拉的做法说明
以殖民地風情電影所創想而出，一道具有涼爽氣息的南洋菜品。
響應廚房君7月活動，一群美廚娘以「邂逅—就愛和電影美食來場Brunch!」為主題，將#殖民地風情電影美食#搬上餐桌⋯
咱參考*愛從心出發*微電影，用咖喱與海鮮的搭配，隨意衍發的沙拉盅，帶著南洋涼爽氣息，吃著很美呢！
謝謝@姍胖胖@會飛@椒小西@soloshanshan @乃心心心@禾小瘋 的相伴，讓早午餐時光如此美好閒適⋯
也謝謝@椒小西拍的美圖哦！
以下爲7人份
新加坡咖喱海鲜沙拉的食材和调料
| 番茄 | 7 顆 |
| 鮮蝦去殼 | 7大隻 |
| 墨魚 | 1隻 |
| 章魚 | 4 隻 |
| 海鮮菇 | 1小把 |
| 黃椒 | 1/8個 |
| 香芹 | 若干（裝飾用） |
| 白葡萄酒 | 1小杯 |
| 洋蔥 | 1/4顆 |
| 紅咖喱醬 | 1勺 |
| 亞參醬 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 若干 |
| 魚露 | 1勺 |
| 檸檬汁 | 20ml |
新加坡咖喱海鲜沙拉的做法与步骤
- 1.
將西紅柿去蒂橫切，用小勺挖出內瓤，成一個個小盅，備用。
- 2.
準備食材：墨魚、章魚洗淨後，切塊。洋蔥切成末。黃椒切成條狀。
- 3.
熱鍋，加入橄欖油、撒上黑胡椒，加入洋蔥末煸炒至成透明狀後，加入鮮蝦、墨魚、章魚、海鮮菇，入一小杯白酒，至海鮮稍微剛熟之時，出鍋備用。
- 4.
製作咖喱醬汁：熱鍋翻炒一勺紅咖喱醬，加入亞叁醬，一勺涼水和開，加入一小勺魚露及檸檬汁後，煮滾，出鍋。
- 第5步.
取出番茄盅，碼入各式海鮮、海鮮菇，點綴黃椒和香芹，淋上一勺製作好的咖喱汁，即可上桌咯！
- 第6步.
附上切面圖，美吧！
小贴士
1/ 選用番茄時，記得每個尺寸均一才好看哦！
