卤烤猪脚
卤烤猪脚的做法说明
软糯又不油腻
省去进烤箱的步骤就是卤猪脚了
卤烤猪脚的做法与步骤
- 1.
在水中放姜片葱段煮沸 猪脚洗净在沸水中煮变色后捞出 把煮好的猪脚斩小块（稍有点费力） 准备好葱姜蒜和各种卤料（如图）
- 2.
在高压锅中加冷水（能够全部没过猪脚） 开火后放入猪脚、葱姜蒜和全部卤料 加入生抽、老抽、冰糖和盐（慢慢加入，一次不要太多，根据自己的口味边尝边加） 盖上高压锅盖开锅冒气后继续煮25-30分钟
- 第3步.
烤箱350度预热8分钟 把高压锅中卤好的猪脚捞出控水 烤盘中铺锡纸，将猪脚平铺在烤盘上 在猪脚上撒孜然粒 将烤盘放入烤箱上层 烤8分钟后拿出翻面再烤5-8分钟（想吃硬一点多烤一会，想吃软一点少烤一会，时间可以自己掌握） 考好取出后摆盘，可以根据自己的口味再撒孜然、辣椒粉、黑胡椒等
小贴士
1、卤好猪脚的卤汁可以过滤掉卤料放入冰箱保存，以后可以用来卤肉卤蛋
2、想吃卤猪脚的第二步骤结束就是了
