椰香玫瑰
椰香玫瑰的做法与步骤
- 第1步.
面团材料放入面包机揉至出膜。
- 第2步.
发酵到原体积2倍。手指按压凹陷不易恢复，表面略有张力。
- 第3步.
取出面团轻揉排气，饧10～15分钟，平均分成8份，整成长圆形。
- 第4步.
擀成牛舌状，刷上蛋黃液，撒上砂糖和椰蓉。
- 第5步.
以纵轴为对称轴对折。
- 第6步.
卷起。
- 第7步.
排入8寸圆模，进行二次发酵。（注意花朵收口摆放方向）
- 第8步.
二发完成后，剩余蛋黄液兑上些蛋清或牛奶刷表面，还可撒些椰蓉。
- 第9步.
烤箱预热170度，中层上下火25分钟，中间加盖锡纸。
