自制麻辣香锅

自制麻辣香锅的做法说明

自制麻辣香锅既干净卫生又好吃，从小特别喜欢做吃的！在别处淘到的好方子大家一起分享

藕
菜花
木耳
香菇
鱼丸
鱼豆腐
熟白芝麻
熟花生
各种你喜欢的菜
调料：
干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）

第1步.
1、把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。
第2步.
2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。
第3步.
3、备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。
第4步.
4、锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）
第5步.
5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊。
第6步.
6、倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）
第7步.
7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
第8步.
8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀。
第9步.
9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味。
第10步.
10、最后盛入盘里，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。
第11步.
11、花生仁用擀面杖碾碎
第12步.
当当！完成开吃