酸甜排骨
酸甜排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨选肉多的，加入盐和酱油腌制一小时，有条件可以腌制久一点，肉比较入味。
- 第2步.
番茄取肉，皮切块，青椒切块。
- 第3步.
番茄肉切碎，加入少量的水，再加醋和糖，口味重的可以加一点酱油调成酱汁。
- 第4步.
少量油热锅，排骨沾面粉入锅炸。
- 第5步.
排骨翻面，盖锅盖闷煮一下，直至排骨表面变成金黄色后起锅。
- 第6步.
洗锅，倒入酱料煮开。
- 第7步.
酱料煮开后倒入炸好的排骨，盖锅盖闷煮。
- 第8步.
酱汁快收汁前加入青椒后继续闷煮。
- 第9步.
最后收汁前加入番茄，翻炒一下就可以上盘了。
- 10.
成品
