车仔蛋糕
车仔蛋糕的做法说明
准备6寸戚风蛋糕或者海绵蛋糕一个，我这个是刚好一磅的，是戚风蛋糕，要是中间有夹水果的最好是海绵蛋糕，海绵的稳定性比较好，戚风就很软。但本人喜欢戚风，也喜欢巧克力戚风。好吃，要是想做巧克力口味的，可以将低筋面粉中的6克替换成可可粉。可可粉最好用纯度高的可可粉，例如好时可可粉。哆嗦一下，纯度高的可可粉，它的颜色会带浅点的，要是你买回来的可可粉是黑色的又不易化开，那你的可可粉很可能是含很高的脂肪哦。这里的戚风做法我就不说了，直接教裱花。
车仔蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
烤箱提前预热10-15分钟，将蛋糕糊放进戚风模具上下火150度，烤大概35-40分钟。
- 第2步.
出炉后震一下，立即倒扣，待完全凉了后脱模。进行切割。
- 第3步.
两边都切，每边大概切3.3厘米这样。切好放一边。车身分层，可以分3层，或者2层。中间可以夹水果，可以夹奶油。
- 第4步.
然后将两块放上车身上面，尾部切去一点点。也可以不切。这样整体形状出来了。哇哈哈
- 第5步.
现在开始打发奶油了，我用的是动物奶油，所以还要加糖。动物奶油打发讲求温度一定要保持4度，要是室温温度高，一定要坐冰水打发，还要在空调房里作业哦。。加糖的分量大概是动物奶油的10%.不喜欢甜的朋友可以适当加少点哦。。。奶油打发到8成就可以开始抹面了。拉起来是尖尖的带点点弯就对了。
- 第6步.
然后用小抹刀抹奶油，不用太光滑也行的，只要眼睛部分，车窗部分抹平点。其他部分粗点也没有问题哦。。
- 第7步.
第一部分是180奶油，第二部分奶油是120奶油，打发之前加几滴红色的天然色素落去，还有糖，一起打发，打到9成，比刚刚奶油硬一点就可以了。
- 第8步.
然后用这个小号的6齿裱花嘴，装到裱花袋里面。再装上奶油，就可以开始裱花了，这个裱花很简单的。会挤曲奇，基本上都可以做得很漂亮的哦。
- 第9步.
挤之前用奥利奥饼干贴上去，做汽车的车轮。先挤前面，好似画画一样，先把轮廓画出来，然后再慢慢填满。留出眼睛，嘴巴，尾部的空位哦。
- 第10步.
尾部留位置，车窗也要勾画出来哦，然后车车就差不多做好了。。
- 第11步.
现在我们拿几颗巧克力，放进裱花袋里面，然后隔水融了巧克力。拿一块慕斯围边，或者油纸，在上面画眼睛，嘴巴，车标志，还有车灯。可以做多几个，好看的就拿来装饰。
- 第12步.
像蝌蚪一样的是车灯哦，因为待会要插进去的，眼睛就是椭圆形的。挤好就放一边等它们凉了就会硬的。
- 第13步.
来啦，我们当上眼睛，嘴巴。车灯插进去。
- 第14步.
车的标志，哇哈哈。
- 第15步.
做好了，放了个生日牌，然后就进冰箱了。很生动哇。。
小贴士
同学们，看了记得交作业哦。
