爆炒鱿鱼干
爆炒鱿鱼干的做法说明
爆炒鱿鱼干，简单易做，下酒好菜。
爆炒鱿鱼干的食材和调料
| 鱿鱼干 | |
| 盐 | |
| 酱油 |
爆炒鱿鱼干的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼干清水泡2个小时
- 第2步.
把鱿鱼干的骨拔下来
- 第3步.
切成小段（3毫米左右）
- 第4步.
空锅，中小火，不要放油
- 第5步.
把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干
- 第6步.
炒到锅底有点锅巴的时候，起锅
- 第7步.
把锅洗干净
- 第8步.
小火，油下锅，油量和平时炒菜一样
- 第9步.
下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点
- 第10步.
炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了
- 第11步.
最后放一点酱油上色，就可以起锅了
小贴士
1、鱿鱼干泡2个小时，泡透了口感就会脆些。
2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。
3、可以稍微咸一点，就像炒花生米一样。
