芝麻牛肉饼

芝麻牛肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

      面团做法:面粉加入酵母加少许水揉成光滑的面团，分成三份放在盆内放置，轻微发酵。    牛肉馅做法:    1.牛肉放入盆中加少许温开水(40℃左右)，顺时针慢慢搅拌，待水分被逐渐吸收后，再加一些温水，500克牛肉大约需加入150克水，之后加入适量盐。    2.将长豆角洗净，放入热水焯成八成熟，切成碎粒。小葱切碎。    3.将豆角，小葱倒入牛肉中，加少许酱油，香油拌匀。    

   
2. 第2步.

   面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入肉馅，捏合口朝下。

   
3. 第3步.

   用毛刷在正面刷上白糖水(少许温开水加入适量白糖)，撒上白芝麻。放入电饼铛中加热至表面金黄即可。

   
4. 第4步.

   由于肉馅较热，可以切开摆盘。