土豆毛豆炒面片
土豆毛豆炒面片的做法与步骤
- 第1步.
面粉分次加入清水揉成光面团。
- 第2步.
用擀面杖擀成长约10cm的长条。
- 第3步.
两面抹上食用油，大约5克用量。
- 第4步.
如果一次做的太多，就分成几片，抹上油以后叠加在一起即可。
- 第5步.
上盖置放醒发一个小时。
- 第6步.
面片醒发的同时准备好土豆和毛豆，均需去皮洗净。 （由于我买的毛豆不是那种一下锅翻炒两次的嫩毛豆，故打算直接和土豆一起下锅）
- 第7步.
15克食用油倒入炒锅，烧到八分熟时放入土豆和毛豆。
- 第8步.
五分钟后加入适量水，并加入辣椒酱。（由于我使用的这种辣椒酱只需要添加适当盐，其他都不需要添加，故没有其他配菜和香辛料等。）
- 第9步.
另取一口锅放适量水煮沸，将醒发好的面片轻轻拉长，一手拉长，一手揪成一小段一小段的面片。
- 第10步.
每揪好一片直接扔进沸水锅中，全部揪完后，继续煮一分钟起锅。
- 第11步.
将面片放到土豆毛豆锅中继续烧5到10分钟。
- 第12步.
一碗好吃的面片就来啦！是不是超级简单呢？煮面条的水还可以喝哦！没有添加碱的面条水，喝起来很放心！
