罗勒茄子

罗勒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   两根茄子洗净切片

   
2. 2.

   锅内下适量油，茄子片下锅炒稍微变软即可，装盘备用（加热过的茄子在盘中会被自己的蒸汽不断焖熟，可减少炒制时大量水分蒸发，也避免更多油的摄入，茄子会更嫩一些。）这个时间可以炒一盘其他菜或烧个快手汤

3. 3.

   茄子放一边，洗净罗勒，切碎装盘备用。炒锅烧热，下超过的茄子，少许盐／糖／酱油调味，试试味道，差不多了再烹入少许米酒，下罗勒翻炒均匀关火，装盘。