夏日凉拌菜---酱萝卜
夏日凉拌菜---酱萝卜的做法说明
炎炎夏日，进厨房熏油烟是一件很痛苦的事情。来点爽口酸甜的凉拌菜是很不错的选择，简单方便，摆脱油烟。
夏日凉拌菜---酱萝卜的做法与步骤
- 第1步.
准备一根水灵灵的白萝卜，去皮
- 第2步.
根据喜好切成你喜欢的形状，切块儿，条儿，片儿，丝儿都可以。但原则上不宜太大，不然不利于去苦水。
- 第3步.
准备好一个大盆，撒上大量的白糖和一小勺盐巴。这一步是为了要去萝卜的苦水，所以不能省。
- 第4步.
用保鲜膜封口放入冰箱3小时以上，当然放上一晚上更好。
- 第5步.
将腌好的萝卜稍微用手挤一挤，把里边的水挤出来，冲水，然后用图片的食材调味。可以根据个人口味调整
- 第6步.
因为白萝卜去苦水是用白糖腌的,本身就已经是带了甜味儿，调好味已经可以直接吃了哦～
- 第7步.
找一个密封的盒子装起来放冰箱，想吃的时候随时拿出来。
- 第8步.
酸甜爽口
小贴士
很多伙伴问白萝卜去苦水用白砂糖会不会太甜。不管用白砂糖还是用盐巴目的都在于改变浓度，使白萝卜的苦水渗透出来，本身并没有多少糖水会进到白萝卜里。相反用盐巴腌，咸味儿反而会凸显，不利于后面调味。所以还是建议亲用白砂糖去白萝卜的苦水哦～
