超软沙拉小方包
超软沙拉小方包的做法说明
超级软的小方包，咸香可口，一定要推荐给大家！
软到什么程度呢，手轻轻一按就陷进去个坑！
模具是28×28不粘模，可以做16连包。
超软沙拉小方包的做法与步骤
- 1.
所有原材料称好，除黄油外置入面包机，开启揉面程序。我的是东菱的面包机，默认揉一次30分钟。揉了有10分钟左右放入软化的黄油。一次揉面程序结束之后可以再揉10~20分钟。
- 2.
面团揉好后，开启一个发酵程序，或者夏天室温下大概是一小时。
- 3.
发酵完毕，取出整形。将面团分为均匀的16等分，擀掉气泡，搓成圆形，用双手手心按扁，取一小团肉松放在中间，包好后收口在下放在铺了油纸的烤盘里。
- 4.
用原装烤盘盛一点水，放在烤箱最下层，再将不粘盘放在上一格，开启发酵功能40~50分钟（没有发酵功能也可调为30~40度）。
- 第5步.
二次发酵完毕，取出，刷上蛋液。同时烤箱预热180度。
- 第6步.
撒上切碎了的热狗。
- 第7步.
狠狠挤上沙拉酱。越多越好。
- 8.
放进烤箱里中下层，180度烤25分钟。因为有沙拉酱和热狗碎，上色不明显，不用盖锡纸。
- 第9步.
烤制完成后取出，稍微凉一下再脱模。我用的油纸两头比模具长一点，用手一提就出来了。放在铁架上放凉后即可食用。吃不完的放进保鲜袋。
- 第10步.
超级软，按一下就一个坑，拉丝也特别棒！
- 第11步.
喜欢葱香味的可以切点小葱末撒上去，也是棒棒哒。
- 第12步.
咬一口就能吃到香香的肉松！好幸福！
小贴士
1.沙拉我用的是平时寿司店那种，牌子好像是百利，白色，咸口。个人觉得丘比的原味偏咸，香甜味偏甜。
2.面包够不够软，能否拉丝，牛奶是关键，揉面也很重要，发酵也要发得够。
3.建议两天内吃完。暂时吃不完，保鲜袋密封了放在阴凉处就好，不推荐放冰箱咯，那样子会影响口感。
4.这个方子默认是用28*28的不粘烤盘的，受热比较慢上色比较均匀，底部也不会容易烤太硬。用普通的烤盘受热太快，容易上色过深，如果用普通的烤盘烤架，可以考虑170度25分钟。
